Gaspacho de tomate

Ingredientes

6 tomates italianos maduros sem pele e sementes (se preferir usar tomate em lata)

8 folhas de manjericão

½ pimentão vermelho cortado em pedados pequenos

½ pepino japonês cortado em pedaços,

½ cebola roxa (ou comum) cortada em quatro partes

1 dente de alho

Pimenta do reino branca (pitadas)

2 colheres (de chá) de vinagre de maçã

Quatro colheres de azeite de baixa acides

1 colher de chá (rasa) de sal ou a seu gosto

Gelo picado (1/2 xícara)

Pão tostado para acompanhar.

Modo de Fazer

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata parando e mexendo com uma colher para facilitar o processo. Deixe bater até que fique um creme homogêneo.

Coloque na geladeira até a hora de servir (se bater sem gelo deixe por duas horas na geladeira) Com gelo pode servir de imediato visto que este prato é para servir gelado com pão tostado.

Acompanha Cerveja Holandesa Pilsen.....