Ingredientes
250 gramas de chocolate meio amargo
6 claras
4 gemas
1/2 xícara de açúcar
2 colheres e meia de manteiga preferencialmente sem sal
Modo de fazer
Derreter o chocolate no microondas inicialmente por 1 minuto, mexa e se ainda tiver pedaços retorne por 30 segundos até derreter completamente.
Se a manteiga estiver gelada, amoleça também no microondas.
Com um espatula, misture a manteiga ao chocolate e em seguida acrescente as gemas, mexa e reserva.
Batas as claras na batedeira até ficar em ponto de neve firme. Acrescente o açucar aos poucos e bata mais 1 minuto.
Aos poucos e mexendo suavemente, mistura metade da clara em neve ao chocolate derretido. Agora despeje o chocolate nas claras restantes, da mesma forma, aos poucos e mexendo suavemente.
Coloque a mistura em potinhos de vidro e deixe na geladeira por 3 horas.
250 gramas de chocolate meio amargo
6 claras
4 gemas
1/2 xícara de açúcar
2 colheres e meia de manteiga preferencialmente sem sal
Modo de fazer
Derreter o chocolate no microondas inicialmente por 1 minuto, mexa e se ainda tiver pedaços retorne por 30 segundos até derreter completamente.
Se a manteiga estiver gelada, amoleça também no microondas.
Com um espatula, misture a manteiga ao chocolate e em seguida acrescente as gemas, mexa e reserva.
Batas as claras na batedeira até ficar em ponto de neve firme. Acrescente o açucar aos poucos e bata mais 1 minuto.
Aos poucos e mexendo suavemente, mistura metade da clara em neve ao chocolate derretido. Agora despeje o chocolate nas claras restantes, da mesma forma, aos poucos e mexendo suavemente.
Coloque a mistura em potinhos de vidro e deixe na geladeira por 3 horas.
Comentários
Postar um comentário