Purê Creme de mandioquinha com palmito.

ingredientes

6 mandioquinhas (baroa) médias;

1 vidro de palmito;

1 caixinha de creme de leite (opcionalmente creme de leite fresco);

!25 gramas de mussarela ralada;
125 gramas de parmesão ralado;
1 colher de chá de sal

Margarina para untar.

modo de fazer

Descascar a mandioquinha e cozinhar (opcionalmente em caldo de galinha;
Passar o palmito por água fervente;
Passar no liquidificados a mandioquinha, palmito, creme de leite e o sal.

Untar um refratário e despejar o creme, mesclando camadas com os queijos ralados.

Por fim polvilhar parmesão e colocar no forno 180 até derreter ou gratinar o queijo.

Acompanha qualquer tipo de carne ou peixe.