Ingredientes
1 cebola média;
4 cravos da Índia;
1 folha de louro;
1 litro de leite;
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo;
4 colheres de sopa de manteiga;
250 gramas de queijo gorgonzola ou roquefort;
Sal.
Modo de fazer
Aqueça o leite colocando junto uma cebola média descascada e com quatro cravos da índia espetados. Acrescente também uma folha de louro. Após aquecido, retire a cebola e louro e reserve.
Em outra panela média, derreta a manteiga. Polvilhe a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo até formar uma massa homogênea. Neste ponto comece a colocar o leite aos poucos, mexendo sem parar para não formar caroços. Após obter a consistência de um mingau acrescente o queijo gorgonzola ou roquefort picado. Mexa até dissolver. Experimente o sal e coloque somente se necessário (os queijos já são salgados). Se desejar uma consistência mais leve acrescente mais leite, ao contrário, acrescente mais farinha.
1 cebola média;
4 cravos da Índia;
1 folha de louro;
1 litro de leite;
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo;
4 colheres de sopa de manteiga;
250 gramas de queijo gorgonzola ou roquefort;
Sal.
Modo de fazer
Aqueça o leite colocando junto uma cebola média descascada e com quatro cravos da índia espetados. Acrescente também uma folha de louro. Após aquecido, retire a cebola e louro e reserve.
Em outra panela média, derreta a manteiga. Polvilhe a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo até formar uma massa homogênea. Neste ponto comece a colocar o leite aos poucos, mexendo sem parar para não formar caroços. Após obter a consistência de um mingau acrescente o queijo gorgonzola ou roquefort picado. Mexa até dissolver. Experimente o sal e coloque somente se necessário (os queijos já são salgados). Se desejar uma consistência mais leve acrescente mais leite, ao contrário, acrescente mais farinha.
Para fazer um molho 4 queijos, acrescente outros tipos ao seu gosto como: emental, parmesao, mussarela....
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