Purê de batata doce com gengibre

Ingredientes

4 a 5 batatas doces;
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de gengibre ralado;
1 xícara de leite;
1 colher de sobremesa de sal.

Modo de fazer

Cozinhe as batatas com casca. Depois de cozidas retire a casca e amasse-as.
Numa frigideira, derreta a manteiga e doure o gengibre;
Misture o gengibre com a batata e vá colocando o leite aos poucos até amaciar.
Coloque o sal aos poucos, misture, teste e coloque o restante caso necessário.

Vai bem no acompanhamento de carnes em geral.