Causa Limenha (purê de batatas incrementado).

Ingredientes

Para 2 pessoas.

300 gramas de batata;

Suco de 1 limão;
1/2 cebola rocha picadinha;
1 colher de sopa de azeite;
1 colher de chá de paprica picante;
150 gramas de queijo branco;
4 azeitonas pretas fatiadas;
1 ovo cozido;
Sal e pimenta do reino branca.


Modo de fazer

Picar a cebola e deixar imersa em suco de limão, sal, pimenta e páprica;
Cozinhar as batatas, descascar e amassar até formar uma massa;
Intercalar a batata com o preparado de cebola e limão utilizando um molde (aro ou quadrado) ou moldar com uma espatula de cozinha;
Decorar com as azeitonas, ovo cozido e queijo branco picado.

Você pode agregar frango cozido em caldo, desfiado e frio.