Lombinho suíno ao alecrim.

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ingredientes

Para 3 pessoas.

800 gramas de lombinho suíno cortado em bifes; 

2 batatas; 
1 cebola;

2 tomates sem pele e sem caroço;

2 ramos de alecrim;

Salsa;

2 dentes de alho picados;

Azeite;

Sal;

Pimenta do reino.

150 gramas de presunto cortado em Julienne (tirinhas);
1 ovo cozido cortado em rodelas.
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Modo de fazer

Tempere os bifes de lombo com o alecrim picado, o alho, sal e regue com azeite (lombo comprado sem tempero). Misture e deixe marinando por no minimo 1 hora (quanto mais tempo melhor);

Prepare os bifes em chapa ou grelha deixando-os bem dourados. Caso seus bifes sejam muito grossos, sele os dois lados na chapa ou frigideira e complete o processo no forno até que fiquem dourados. Polvilhe um pouco de alecrim e sirva com o acompanhamento abaixo.

Acompanhamento:

Descasque as batatas, corte-as em quadradinhos e coloque para cozinhar com um pouco de sal;

Pique os tomates em cubinhos bem pequenos;

Pique a cebola;

Quando a batata esfriar, misture todos os ingredientes, regue com azeite, pitadas de sal e salpique a salsa picada. Disponha numa travessa média.