Pinhão na manteiga com alho.

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ingredientes

1 kg de pinhão;

2 colheres de sopa de sal;
1 litro de água;
2 dentes de alho picadinhos;
2 colheres de sopa de manteiga;


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modo de fazer

Lave bem os pinhões e corte as pontas retirando os estragados (polpa escura). Coloque na panela de pressão, com a água e o sal. Quando a panela começar a apitar, conte 40 minutos e desligue. Espere sair a pressão naturalmente.

Após esfriar, descasque os pinhões, pique e reserve.

Numa frigideira grande, coloque a manteiga. Quando começar a derreter, acrescente o alho, e quando estiver totalmente derretida acrescente os pinhões, mexa, deixe refogar uns três minutos.

Sirva como complemento de saladas ou para acompanhar pratos a base de carnes.