Yakisoba de Filé Mingnon

ingredientes 

300 gramas de filé mingnon

500 gramas de macarrão para Yakisoba

500 gramas de legumes/verduras diversos (cenoura, vagem, couve-flor, brócolis, repolho, acelga etc),alguns supermercados vendem o kit para yaksoba com os legumes já selecionados;

1 caldo de galinha fervido em 4 xícaras de água;

1 xícara de shoyu;

4 colheres de sopa cheias de Maizena diluído em 1 copo de água;

1 colher de sobremesa de óleo de gergelin torrado;

pitadas de pimenta do reino branca ;

óleo de soja para refogar a carne e fritar o macarrão;

sal a gosto (cuidado, o shoyu é salgado);

ajinomoto (opcional)....

modo de fazer 

Tempere o filé com a pimenta do reino, ajinomoto, sal 30 minutos antes do preparo;

Picar os legumes e verduras;

Colocar o macarrão para cozinhar de acordo com as instruções da embalagem;

Refogar brevemente o filé em óleo quente, se quiser acrescente um pouco de alho....

Refogar os legumes iniciando pelos mais duros (cenoura, vagem...), acrescentar o caldo de galinha e deixar cozinhando por alguns minutos. Colocar a Maizena e mexer até engrossar levemente, acrescente o filé mingnon desligando o fogo em seguida.

Escorra o macarrão e frite-o rapidamente numa frigideira grande ou panela adequada.

Coloque o macarrão numa travessa média, coloque o molho de legumes com carne sobre o macarrão, pingue algumas gotas do óleo de gergelin torrado e sirva.

Serve 6 porções.

Opcionalmente pode-se acrescentar frango e camarão, juntos ou separados....

Pode ser acompanhado por vinho branco ou tinto...