ingredientes
Para o molho:
1 cenoura pequena ralada;
1/2 cebola pequena ralada;
2 dentes de alho picadinho;
1/2 pimentão amarelo pequeno picadinho;
Salsa e cebolinha (ou coentro para quem gosta)
1 tomate sem pele e sem semente picado...
1/2 kg Camarão médio limpo, temperado com limão, sal a gosto e um pouco de azeite.
Dica: para 1/2 kg de camarão limpo, compre 1 kg de camarão bruto...
Para a pescada:
8 filés de pescada branca, temperados da mesma forma que o camarão;
modo de fazer
Refogar no azeite o alho, cebola, cenoura, pimentão, acrescentar o camarão e abafar de 5 a 8 minutos...
6 filés de pescada temperados da mesma forma que o camarão...Fritar no azeite ou óleo vegetal bem quente, jogando o azeite por cima dos filés com uma colher por uns 5 minutos....Acrescente o molho de camarão ainda na frigideira e abafe mais 1 minuto. Se preferir, coloque os files em uma travessa, jogue o molho de camarão por cima e gratine com parmesão ao forno......
Acompanha vinho Alamos Sauvignon Blanc.
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